近年，以顺德美食为代表的又一个第三产业品牌逐渐浮出水面，有关人士指出,人们在将来概括顺德产业品牌时，将会用上一个新名词，那就是——“两家一花一菜”。
    食在广东，厨出凤城。这句话精确地概括了顺德菜、顺德厨师在业界的地位。近年，顺德厨师几乎囊括了国内外美食大赛金奖。在代表全国最高水准的第四届全国烹饪大赛上，更创下了一个县级行政区域同时夺得两枚团体金牌的奇迹。另外，中华餐饮名店是中国烹饪协会授予酒楼的最高荣誉，全国总共才600家，而顺德一个小城市便占有4家。不仅如此，中国烹饪名师是中国厨师最高荣誉，而顺德一个小地方竟然诞生了9名。因此，针对顺德饮食产业的这种情况，中国烹饪协会极力支持顺德参评“中国厨师之乡”。
    与其它旅游城市相比，顺德没有名山大川，旅游资源先天不足，但凤城美食独树一帜，成为顺德最重要的旅游资源，成为吸引外地游客的最大卖点。
    特别是改革开放以来，顺德以家电、家具、花卉为特色的“两家一花”著称。而目前顺德正在调整产业结构，大力发展第三产业，并将美食旅游作为重点产业发展，大打凤城美食品牌，并将美食作为最有吸引力的旅游资源进行开发整理，同时，顺德举办了各种美食节、评选顺德金牌菜点和顺德名厨，开办厨师培训班和烹饪专业，形成了一个发展餐饮业的良好氛围。有关人士指出，相对于“两家一花”，顺德美食这“一菜”，不仅同样有名，而且历经500多年的历史积淀，历史更悠久，亦源远流长，更是顺德本土文化特色，更能代表顺德传统文化精华。人们有理由相信，经过全区上下共同努力，“两家一花一菜”这个涵盖顺德产业特色的新名词，将会为更多人所熟悉，所接受。
    顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛奶、均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等，都远近闻名，为食家津津乐道。 顺德勒流，港澳食客无人不晓。据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”,有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎焗甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎焗鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的著名菜式。
    顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。 据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即 即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。
    始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。